• 1 taza + 1 cucharada de harina 00
• 1 taza + 2 cucharadas de harina de trigo (la blanca de toda la vida) 
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 de cucharadita de levadura seca activada (aprox 2 gramos) 
• 1 cucharadita de aceite de olivo
• 20 gramos de agua

1) En un bowl grande, mezcla tus dos harinas + sal

2) En un bowl chiquito, mezcla 200 gr de agua tibia (no caliente porque se mueren las levaduras, es la temperatura a la que pondrías un biberón para un bebé chiquito) + la levadura + aceite de olivo - mezcla todo muy bien - agrega directamente a tu bowl de harinas.

3) Mezcla y amasa con una sola mano por unos 3 minutos.

4) Deja reposar la masa por 15 mins y vuelve a amasar por 3-4 minutos

5) Corta la masa en 2 pedazos iguales y dales forma de bola a cada una. En tu mesa que estés trabajando, pon bastante harina y colócalas ahí y cúbrelas con un trapo de cocina limpio húmedo. Déjalas ahí reposar por 3-4 horas a temperatura ambiente.

6) Precaliente tu horno a 250°C o si tu horno llega a 270°C mejor.

7) Para formar la base de la pizza, coge una de las bolas y con tus dedos ve esparciendo la masa del centro hacia afuera hasta que tenga unos 25-30 cm de diámetro.

8) y AHORA SI! La parte interesante! Los TOPPINGSSSS!!! La verdad es que puedes hacer lo que quieeeras con tu pizza! Esta que ves en la foto fue de: base de queso de oveja + pesto (sin salsa roja) + romanesco rostizado + limón + ralladura de limón + arugula y parmesano! YES BABY YES!

9) Hornea por 7-10 mins, ve revisando tu pizza hasta que esté doradita y tu queso (si usas) derretido!

‍

ENJOY!🧡

‍

Con amor,

Lu🌱