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Ya seeee ya se ya se. Me van a decir que ESTO NO ES GAZPACHO, que es SALMOREJO. Pero la verdad es una...mi abuela le dice GAZPACHO y es la receta que hacía su madre, mi abuela Julia. Así queeee por fines prácticos y de tradición: SE QUEDA COMO GAZPACHO EN ESTA PÁGINA 😂
Y te voy a decir una cosa, la verdad es que es el MEJOR gazpacho que vas a haber tomado en tu vida. Sorry guyyyyys, si está así de bueno!!!
Vas a querer beber esto TODO el verano . AH SI!...Ese es otro detalle, en mi casa se toma en vaso!!! No en plato hondo 😂. Cada familia con sus locuras.
- 1 kg de tomates grandes
- 1/4-1/3 de taza de BUEN aceite de olivo (para que sepa delicioso)
- 1/4 de taza o más de vinagre de jerez o de vino o de manzana - dependiendo de qué tan ácido te guste (ve ajustando)
- Sal
- 1-2 dientes de ajo
- 1 trozo de pan viejo
- Agua (la que necesites para la textura que te guste)
1) Corta en grueso tus tomates
2) Pela el ajo
3) Agrega tomates, pan, ajo, aceite, vinagre, sal y agua poco a poco a tu licuadora
4) Licúa a velocidad alta hasta que esté 100% molido todo todo
5) Vierte todo el gazpacho en una jarra de vidrio
6) Mete tu jarra de gazpacho al refri / nevera 1-2 horas (o más) hasta que esté bien fresquito
7) Tómalo en vaso! 😍 Así lo tomamos nosotros y me parece 20 veces más rico (y práctico) que en un bowl!
A disfrutar gazpacho sin fin este verano!!
Con amor,
Lu 🌱
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