La realidad es una, cada vez tomamos menos leche de vaca por varias razones, desde salud, derechos animales y sustentabilidad. ¡Y qué bueno! Además de que las leches vegetales son una delicia, tienen un montón de cosas buenas. Por ejemplo, la mayoría tienen menos calorías, menos azúcar (cuando no la tienen agregada), la utilización de agua para su producción es muchísimo más baja que la que se necesita para producir leche, protegemos a las vaquitas y a sus bebés, y si eres intolerante a la lactosa o alérgico a las proteínas de la leche, ¡son la mejor opción para ti!

Pero... hay un problema. LOS TETRA PAKs del infierno. Sí, son de lo peorcito para el tema de contaminación, porque por más que son "cartón", tienen una película de plástico por dentro que hace más difícil que sean reciclados. Además, reciclar es parte de la solución, pero no la más importante. De hecho, deberíamos considerarla la última opción. Lo primero es REDUCIR el consumo, y por lo tanto, reduciremos la cantidad de residuos. Por lo tanto, si puedes hacer tu leche... ¡HÁZLA! Así también TU vas a ser quien controle la calidad de los ingredientes y las cantidades, además de que es más barata y puedes hacerla de mil sabores.

Toma en cuenta que dura un poco menos que la industrializada en el refri (porque la que tu hagas no tendrá conservadores). Así que si consumes poquita o crees que un litro no te la vas a poder acabar en una semana, mejor haz la mitad :)